Abacate

Formas de usar caroço de abacate

Tenho vários caroços de abacate a secar no meu parapeito. Fiz um grande lote de guacamole no fim-de-semana passado, e decidi pesquisar se os caroços tinham algum uso. Encontrei várias formas de usar as sementes deste fruto. Estou secando-os para uso em #7 abaixo, mas eu pensei que eu iria compartilhar todas as ideias que eu encontrei enquanto eu estava pesquisando.

Use ambas as peles e o caroços para criar um corante cor-de-rosa natural para tecido. Seria de esperar que ficasse verde, mas não, fica cor-de-rosa. A artista Ruth Singer oferece sua técnica passo-a-passo e mostra seus resultados encantadores. O tom de rosa depende do tecido que você usa.

Evita que o guacamole fique castanho ao pôr um buraco de abacate no molho. Esta é uma prática discutível. Algumas pessoas juram que funciona. Outros dizem que não faz nada. Outras sugestões, incluindo aspergir guacamole com suco de limão ou embrulhá-lo firmemente em folha.

Secam as fossas, moem-nas e põem-nas numa máscara facial caseira como esfoliante. Misture uma semente com sua escolha de ingredientes: azeite e uma banana, abacate e suco de limão, ou qualquer esfrega facial pronta. A semente de abacate ajuda a máscara a cortar a pele morta. O vídeo acima oferece instruções simples passo a passo para fazer a sua própria máscara.

Podes moer os caroços de abacate com um batido. Contém vários nutrientes, incluindo cálcio, magnésio e potássio. Sugere dividir as receitas com caroço de abacate com uma faca pesada e cortá-lo em pedaços, e depois misturá-lo enquanto ainda está molhado. É mais fácil misturar e facilitar o liquidificador.

Põe pedaços de abacate dentro de um infusor de chá, coloca o infusor numa caneca, e verte água a ferver sobre ele.

A maioria de nós sabe que os abacates são a base para o guacamole, mas poucas pessoas percebem que os abacates na verdade datam de 10.000 a. C. onde eles foram rastreados até o estado de Puebla, México. Os abacates crescem bem em climas tropicais e mediterrânicos, por isso não é surpreendente encontrá-los usados em cozinhas em todo o mundo. O que é surpreendente é como estes frutos deliciosos são versáteis.

Embora tratados principalmente como uma adição a alimentos saborosos nas Américas, os abacates têm usos mais doces em outras partes do mundo. No Sudeste Asiático, os abacates são apreciados em batidos, sorvete e outras sobremesas. Os marroquinos e Etíopes misturam abacate com leite e açúcares para uma bebida doce, enquanto no Brasil eles são frequentemente comidos em puré com lima e açúcar.

Nos Estados Unidos, Persea americana (o abacate), é tão frequentemente associado com a Califórnia que “Estilo Califórnia” significa que abacate foi adicionado. Queres ver o dobro do preço da tua omeleta de queijo? Pede “ao estilo da Califórnia”. O mesmo vale para hambúrgueres, ovos Benedict, sanduíches de queijo grelhado… e depois há o rolo de sushi da Califórnia que permite que as pessoas que não gostam de peixe cru apreciem sushi.

Com abacates sendo comidos em todo o mundo em uma variedade de cozinhas, não é surpreendente que os cientistas tenham começado a olhar para as propriedades de suas sementes.

O que eles descobriram é que os extractos de caroços de abacate são anti-inflamatórios, anti-microbianos, anti-bacterianos e anti-fúngicos. Também estão cheios de antioxidantes e fibras solúveis que baixam o colesterol.

Por outras palavras, aquela semente de abacate marrom viscosa que todos temos deitado fora é, na verdade, uma fonte de alimentação, se soubermos usá-la.

Se alguma vez comeste um abacate, então sabes que não podes simplesmente morder o fosso. Se você quiser usar o caroço diretamente da fruta você vai precisar de um misturador ou processador de alimentos. Mas não vais querer pôr o caroço todo lá dentro.

Em vez disso, corte-o cuidadosamente em quartos com uma faca de cozinha afiada e misture-o ou processe-o até ser pulverizado.

Lavar as fossas e secá-las, depois colocá-las num parapeito ensolarado para se sentarem durante vários dias. (Pode acelerar este processo cortando-os em fatias de 1/4″ e cozendo-os numa folha de biscoitos a 180°F/83°C até estarem completamente secos.)

Transferir os caroços secos para um saco de plástico espesso e esmagá-los em pedaços mais pequenos com um martelo ou pino rolante, e processá-los em um misturador ou processador de alimentos para pulverizá-los completamente.

Fonte: https://abacate.blog.br/